Hoje (8) é comemorado o Dia do Padeiro
O Dia do Padeiro (ou Dia do Panificador) é celebrado anualmente em 8 de julho. A data homenageia os profissionais que mantêm a tradição milenar da panificação.
A escolha do dia 8 de julho homenageia Santa Isabel de Aragão, Rainha de Portugal, reconhecida por sua dedicação aos pobres e famosa pela lenda em que transformava rosas em pães para distribuí-los. A data foi oficializada no Brasil em 1955 durante o II Congresso Nacional de Panificação.
Em Santa Vitória, o padeiro mais antigo, ainda em atividade, é o profissional José Antônio de Oliveira, o popular Canarinho.
Tudo começou em 1977, quando tinha apenas 16 anos de idade. Ele deu início à profissão de padeiro, trabalhando na Panificadora Pão Dourado, de propriedade dos tios Elviro, Francisco, Noé e Ozílio Francisco de Freitas (Brancão).
Atualmente, com 65 anos incompletos (nasceu em 27/05/1961), trabalha como padeiro e confeiteiro na Panificadora Pão Nosso, somando 49 anos de profissão.
O padeiro Canarinho disse que adora a profissão, e que enquanto Deus lhe der saúde, e vida, continuará trabalhando como padeiro.
Quanto ao apelido Canarinho, surgiu quando era ainda criança, numa referência à criação de canarinhos em sociedade com o primo Vicente do Brancão.
No vídeo abaixo, um dos momento em que prepara os saborosos biscotos.
